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油馍怎么做好吃

油泼面经验总结


油馍怎么做好吃

【油馍怎么做好吃】油馍的制作要领：
  1. 准备材料：面粉、酵母、油、白糖、盐等 。
  2. 溶解酵母和白糖于温水中，待酵母活化 。
  3. 将面粉和盐混合，加入酵母水 ， 揉成光滑的面团 。
  4. 放置发酵，待面团发至两倍大小 。
  5. 将发酵好的面团分割成小块 ， 擀成薄片 。
  6. 用锅烧油 ， 将薄片放入煎至两面金黄 。
  7. 捞出沥油，即可食用 。
注意事项：
  • 酵母发酵时注意水温，过高过低都会导致面团发酵失败 。
  • 面团发酵时间要掌握好，过长过短都会影响口感 。
  • 煎制时要掌握火候，过早翻面容易断裂，过晚则会过糊 。
  • 油要足够热 ， 炸制出的油馍才会酥脆可口 。

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