凉拌茄子的简单做法


凉拌茄子的简单做法

  1. 材料:茄子2个,郫县豆瓣酱适量,蒜末适量,香菜适量 。
  2. 步骤:将茄子去皮切丝 , 焯水后捞出沥干水分 。
  3. 做法:在碗中加入郫县豆瓣酱、蒜末,搅拌均匀 。加入茄子丝拌匀即成 。
  4. 技巧:茄子丝需要凉水焯水,保持爽脆口感 。郫县豆瓣酱具有独特的辣香味 , 可增添菜品的风味 。
  5. 小贴士:可根据个人口味加入适量的醋和酱油调味 。

经验总结扩展阅读