简单水煮牛肉片怎么做好吃又嫩视频简单水煮牛肉片怎么做好吃又嫩_牛肉

1、材料：牛肉500克、青豆苗或豆芽150g、金针菇200g、食用油适量、料酒1勺、淀粉1勺、耗油1勺、生抽1勺、蒜末适量、四川火锅底料2勺。
2、牛里脊逆纹理切薄片，加1勺料酒+1勺淀粉+1勺耗油+1小勺生抽抓拌均匀，最后再加适量油锁住水份，腌制30分钟；

3、砂锅内倒入开水，金针菇洗净掰散，放入锅中煮至沸腾，同时另起锅热油，放入蒜末爆香，加入两勺火锅底料爆香，爆香的火锅底料加入到煮金针菇的锅内；
4、大火煮沸，放入牛肉片；
【简单水煮牛肉片怎么做好吃又嫩视频简单水煮牛肉片怎么做好吃又嫩】5、加入青豆苗，煮至牛肉变色即可。