1、材料：牛肉500克、青豆苗或豆芽150g、金针菇200g、食用油适量、料酒1勺、淀粉1勺、耗油1勺、生抽1勺、蒜末适量、四川火锅底料2勺 。
2、牛里脊逆纹理切薄片，加1勺料酒+1勺淀粉+1勺耗油+1小勺生抽抓拌均匀 ， 最后再加适量油锁住水份，腌制30分钟；
3、砂锅内倒入开水 ， 金针菇洗净掰散，放入锅中煮至沸腾，同时另起锅热油 ， 放入蒜末爆香，加入两勺火锅底料爆香，爆香的火锅底料加入到煮金针菇的锅内；
4、大火煮沸，放入牛肉片；
【简单水煮牛肉片怎么做好吃又嫩视频 简单水煮牛肉片怎么做好吃又嫩】5、加入青豆苗，煮至牛肉变色即可 。
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