1、不要拆掉外包装
如果是包装的杏鲍菇不马上吃，就不要去拆外包装，外包装不要拆除丢掉，但是包装袋里如果有水蒸气的话，那就要换掉，不要用原包装包起来 。因为继续用附着水蒸气的外包装会造成内容物快速的腐烂 。杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色，变软不脆，有时还会出汁，有异味 。如果不是包装的杏鲍菇买回来以后千万别粘水，直接放进牛皮纸信封，或者用厨房纸巾包好 ， 放冰箱冷藏室，至少能保存4天左右 。
2、避免重物压制
在存放杏鲍菇时要避免放置重物，因为菇类的食材是很脆弱的，不能轻压及负重 。最好是，要吃多少才拿多少 。如果要保存一周以上，最好放入冰箱冷藏，即最下面的那个抽屉里，才能避免其变质 。
3、低温保存
【杏鲍菇怎么保存时间长 杏鲍菇怎么保存时间长还新鲜】杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保鲜的时间是4—5天，在15℃条件下才能够保鲜一周左右；如果是在0℃条件下，大概能够保存两周的时间 。一般来说，在温度越低的环境下，保存的时间会越长 。在给杏鲍菇进行保鲜之前，要仔细留意观察菇体是否完好，有损伤的话容易导致腐烂霉变 。
