1、装在一个透气性良好的容器中,用保鲜膜封口,然后用针扎一些洞,保证透气性,放在通风处就可以了 。
2、埋藏法:此法简单易行,利用辣椒喜凉怕热的特性,先在筐或箱底铺3厘米厚的泥或沙,后将选好的辣椒经过消毒处理,晾干后装入木箱或筐内,一层辣椒一层泥(沙),向上装至箱(筐)口5―7厘米处,再覆盖泥(沙)密封即可 。
【大量干辣椒怎样保存 如何保存辣椒干】3、谷糠藏法:谷糠(稻谷壳)是空心的壳质物 , 内含的空气相对稳定,有良好的绝缘性,可保持埋藏环境温度的稳定 。谷糠的体重比较轻 , 对辣椒的压力较小 。
4、草木灰贮藏法:选未受霜冻、无虫、无病、无机械损伤的青辣椒,晾干表面水分 。贮藏工具 , 筐、篓、铁桶均可 。
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