白茶属于六大茶类之一，因此它并不属于红茶也不属于绿茶 。白茶是中国独有茶品种 ， 该茶的独特之处 ， 在于芽毫完好，白毫显露，毫香满溢；汤色清澈 ， 一般呈黄绿色 ， 滋味清淡，有较强的回甘 。白茶因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名 。白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地 。
白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋 。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可 。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工 。【白茶属于红茶还是绿茶 白茶属于红茶还是绿茶呢?三者之间有什么区别?】
白茶因茶树品种、原料采摘的标准不同，因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉4种 。其中白毫银针是白茶中的极品 ， 素有茶中“美女”、“茶王”之美称 。
白茶储存归纳起来就八个字：通风、透气、防晒、防潮 。白茶的保存，一定要注意存茶环境，不可将白茶置于高温、强光、有异味的环境之下，最好能够保证存茶环境可适当通风 ， 干燥、常温、无异味 。
