1、大量的储存干大蒜有：冷藏储存、密封储存、埋藏储存、涂抹保鲜储存等四种储存方法 。
2、冷藏储存 。在低于5℃大蒜就会停止发芽，处于休眠状态 。贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂 。然后把大蒜储存到专用的冷库里，这样不仅能保证大蒜不发芽，而且还不影响大蒜的品质 。贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干 ， 蒜头会因湿度过高而导致腐烂 。【怎样大量储存大蒜 如何大量储存大蒜】
3、密封储存 。将大蒜装入塑料袋中，密封袋口 。这样被封在袋里的大蒜，其呼出的二氧化碳气体散发不出去，提高了袋中二氧化碳的浓度，相对地降低了氧的含量，同时又缺乏水分的吸收，大蒜则会处于休眠状态 。
4、埋藏储存：埋藏沟的宽度为1至1.5米 。大蒜埋藏后 ， 不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏 。
5、涂膜保鲜储存：先将石蜡熔成石蜡液 ， 然后将晒干的蒜头在石蜡液中浸一下即可 。石蜡液温度不宜太高 ， 浸的时间不宜太长，只要浸匀、浸透即可 。这种方法可以将蒜头贮存到第二年5月 。
