1、煮水
泡出好茶的前提是先找到最适合的水 ， 泡茶用水首选纯净水、矿泉水等软水 。并且泡茶用水的要求之一是需要煮沸，无论用80度或90度水冲泡，一定要先将水煮沸，然后从100度放凉至所需温度水温 。（一般鲜嫩绿茶可用80度左右水，而红茶90度左右，普洱或黑茶等紧压茶则用100度水）
2、洗杯
往茶壶、茶杯注水冲洗，也包括壶嘴、壶盖，然后迅速倒掉水分 。这样可以提高茶具的温度，使茶叶在冲泡后，茶汤的温度不会很快地下降，而是相对稳定，从而让茶叶中可溶于水物质更充分浸出 。
3、投茶
根据茶杯、茶壶大?。?往泡茶的茶杯或茶壶中置入一定数量的茶叶 。一般来说，茶水比例在1：30～50 。即投茶3克，至少注水150ml 。而喜欢喝浓茶的，茶叶可以多投 。偏好淡茶的，可以适当多注水 。
4、冲泡
茶叶细嫩 ， 色泽明亮 。玻璃杯冲泡可观赏茶叶在茶水上下翻动的美妙 ， 极具观赏价值 。白瓷杯冲泡可以使茶色与白色相映成趣，令人赏心悦目 。
冲水时讲究“凤凰三点头”，就是将茶壶下倾上提三次，对宾客“点头致意”的同时，也可以使茶汤浓度均匀 。同时也有“茶七饭八”之说，即茶倒七分满，剩下三分是人情 ， 沸水泡茶一旦倒得太满，不小心会烫伤宾客 。
5、倒茶
冲泡好之后的茶汤，需要先倒进茶海中，然后再从茶海倒进客人的茶杯中 。茶杯又叫品茗杯，有品茶之意 。而茶海又称公道杯，意为分茶公道 。
6、奉茶
用茶盘托着茶杯，送到宾客面前 ， 并放置在宾客右手前方 。奉茶的时候，还需要用空余的手做出请茶的姿势 。
7、品茶
【正确的泡茶步骤是什么 泡茶的正确方式是】刚刚冲泡好的茶，不要急于饮用 。应该先观其色 ， 察其形 。然后端起茶杯，闻汤香 ， 品滋味 。啜汤赏味时，让茶汤先从舌尖沿舌两侧流到舌根 ， 再回到舌头 ， 如此反复两三次，感受茶汤的回味、甘甜 。
