1、如果蘑菇并未放置很长时间，但表面长出了白毛，说明此白毛样物质为蘑菇所分泌出的一种孢子 ， 这种孢子并不是变质的表现，可以清洗干净以后食用 ， 不会破坏蘑菇中丰富的营养价值 。
【蘑菇上面长白毛还能吃吗 蘑菇上长白毛还能吃吗】
2、如果蘑菇放置了较长时间，此时生长出来白毛，说明蘑菇已经发霉、变质，建议不要食用，以免食物中毒 。
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