1、牛肉的肌肉纤维最粗,肉色有光泽、深红、色泽均匀,脂肪洁白或淡黄色,外表微干,新切面稍湿润,用手指压后的凹陷能复原,具有鲜牛肉的正常气味 , 用手触摸弹性好,还有油油的粘性 。
【冷冻的肉怎么区分是牛肉还是羊肉 冰箱里的牛肉和羊肉如何区分】2、羊肉有擅味,肉中最细腻,颜色也最粉嫩,用鼻子闻一闻就行,再有就是牛肉比羊肉的色彩要深 。
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