排骨放在冰箱前是不需要的洗，只要直接放在密封的保鲜袋里就行 。如果排骨要先洗，在存放在冰箱里的话 ， 水分和冷气就会进入排骨肉里，因此会导致排骨的组织结构发生变化 ， 容易风干 ， 不但变柴还会影响口感 。
排骨放在冰箱前是不需要的洗，只要直接放在密封的保鲜袋里就行 。如果排骨要先洗，在存放在冰箱里的话 ， 排骨的肉虽然表面已经干净，还防止了血水的渗透，但是，在冷冻室里，水分和冷气是会进入肉里，反而会导致排骨的组织结构发生变化，容易风干，排骨不但会变柴还会影响口感 。
排骨放冰箱冷冻能放多长时间
【排骨放冰箱前洗还是不洗 排骨放冰箱能放多久】要放在冷冻保存 ， 放冷藏最多1-2天，时间一长，肉发紧不好吃，相反，冷冻保存可放1个月都没问题，取出划开，最好自然划，别用微波炉，这样肉不会发紧，尽管是放在冷冻能保鲜，也别时间太长，太长也会影响质量 。另外，不能反复冰冻的，尤其是肉类容易滋生细菌 。
