肠衣的清洗方法:
1、首先将购买回家的大肠翻过来,把里面的油及脏东西清除掉 。
2、然后再用少量的醋和盐勾兑成混合液,把大肠放入其中浸泡一段时间 , 拿出来后再放入淘米水中浸泡一下,最好放一些橘子皮 。
【肠衣怎么洗 肠衣怎么洗?】
3、再往猪小肠上撒100g面粉,充分揉搓小肠,把小肠黏液和异味去除干净并用流动的水冲洗一遍 。然后再把小肠套在水龙头上打开水龙头灌水清洗 , 并重复步骤2把小肠翻转回原状 。
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