春分属于二十四节气之一，是农耕的重要时节，我国农民都是依照二十四节气农耕，春分一到，自然少不了吃一些相关的食物，那么春分吃什么呢？春分有哪些习俗？春分吃什么？跟着小编一起来看看吧！
春分吃什么1、春菜
吃春菜是春分这一天全国各地都有的习俗 。春菜不是一种菜 ， 而是春天的蔬菜的统称，比如荠菜、香椿等等 。每到春分这一天，大家都会去田野里摘野菜，回家和鱼肉一起做成春汤，寓意平安健康 。
2、韭菜
春分时节值得一吃的还有韭菜 。俗话说，韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说 。这时的韭菜嫩、鲜 ， 最好吃 。
3、春饼
不少地方的人们有吃春饼的习俗 。吃春饼，少不了春饼特有的配菜——和菜 。所谓和菜就是用时令蔬菜(如韭黄、豆芽、香干等)切成的丝 ， 或拌或炒 。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁 ， 用汁拌菜丝便成 。炒着吃，则是把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟 。
春分有哪些习俗1、立蛋
“春分到，蛋儿俏”，在每年的春分那一天，世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验 。这一被称之为“中国习俗”的玩艺儿，何以成为“世界游戏”，目前尚难考证 。不过其玩法确简单易行且富有趣味 。
2、送春牛
春分到，送出春牛图 。把二开红纸或黄纸印上全年农历节气，再印上农夫耕田图样，名曰“春牛图” 。送图者一般都是能言擅唱歌者，主要说些春耕和吉祥不违农时的俗语 ， 每到一家更是即景生情，说得主人乐而给钱为止 。这些言词虽随口而出，却句句有韵动听 。俗称“说春”，说春人便叫“春官” 。
3、吃春菜
春菜顾名思义，是春天的蔬菜 。在岭南一带 ， 春分有吃春菜的风俗 。“春菜”是一种野苋菜 ， 乡人称之为“春碧蒿” 。逢春分那天，全村人都去采摘春菜 。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短 。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤” 。
春分为什么叫春分春分，昼夜平分之意 。在这里 ， “分”就是平分的意思 。春分这一天阳光直射赤道，昼夜几乎相等，其后阳光直射位置逐渐北移，北半球开始昼长夜短 。春分的分，就是平分的意思，春分，就是指昼夜平分 。
春分，古时又称为“日中”、“日夜分”，在每年的3月20日或21日，这时太阳到达黄经0° 。据《月令七十二候集解》：“二月中 ， 分者半也，此当九十日之半，故谓之分 。”另《春秋繁露·阴阳出入上下篇》说：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平 。”所以，春分的意义，一是指一天时间白天黑夜平分，各为12小时;二是古时以立春至立夏为春季，春分正当春季三个月之中 ， 平分了春季 。
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