1、看山竹外观 。在挑选优质上等山竹的时候，我们需要先整体观察山竹的外观如何，如果说山竹的外皮完整在没有缺陷 ， 没有任何破损 ， 没有硬块的情况下 。我们还需要看山竹的外面表皮缝隙里面，是否有蚂蚁等昆虫残留有害物质 。
2、看山竹的果蒂 。首先我们需要看山竹的果蒂 ， 果蒂就是山竹果实连接山竹枝的地方，那么通过山竹的颜色我们就能辨别出山竹的好坏 。如果颜色越绿说明山竹越新鲜 。而相反如果颜色变褐色或者说黑色 ， 说明可能这个山竹放置时间太长了 。还有可能山竹里面已经腐烂变质了 。
【挑选山竹的方法 挑选山竹的方法和技巧】
3、用手捏山竹果壳 。首先我们可以用大拇指轻轻的按压一下山竹，如果山竹的外壳比较软有弹性，按下去的时候能马上修复 。那么说明这样的山竹里面水分多，是新鲜刚摘下来的山竹 ， 如果用手指按压山竹的话，山竹外壳太硬，按压不下去说明这样的山竹太风干了 。
