1、速冻保鲜,这种方法比较家常,也较为适用 。
在1小时内把龙眼果实的温度降到-30℃ , 并长期贮于-18℃环境中 。果实能保持原来外观和固有风味 , 营养成分损失少 。食用时先用冷水解冻,马上食用 。
2、也可以使用气调贮藏方法
【如何保鲜龙眼 如何保存龙眼鲜龙眼】调贮藏在低温条件下,对龙眼果实包装袋或包装桶内进行抽气、充氮、增氧的气调法贮藏 。氮含量为3%至5%,二氧化碳含量为5%,如在抽气前杀菌消毒,效果更佳 。
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