1、荠菜，最常见、最好吃的可食用野菜之一，营养价值高，吃的方法也多，可凉拌、可炒食、可做汤，可做馄饨、饺子馅，荠菜馄饨可是春天餐桌上不可或缺的美味哦 。
2、苦菜，又名苦苣菜，嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟 ， 苦味可除 。苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃 ， 亦可沸水烫后蘸面酱食用 。
3、马齿苋 ， 又名马齿菜、马齿草、五方草，也是常见的可食用野菜之一，性寒，可清热解毒、利水消肿、消除尘毒 。马齿苋的吃法也有很多种，用开水焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以 。
【可以吃的野菜 可以吃的野菜有哪些】4、水芹菜即水芹，常见可食用野菜之一，各种维生素、矿物质含量较高，其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食 。
5、刺儿菜，常见的可食用野菜之一，因其叶片边缘带刺而得名，学名叫小蓟 。刺儿菜可炒食，也可做汤 。
6、蕨菜，又名拳头菜，龙头菜等，是人们最喜爱的野菜之一 ， 吃起来鲜嫩滑爽，素有“山菜之王”的美誉 。不过因为蕨菜中含有致癌成分 ， 所以不能多吃哦 。
7、小根蒜 ， 又名薤白、小根菜 ， 它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道 。主要吃法有小根蒜拌豆腐，小根蒜白木耳粥、小根蒜炒鸡蛋等 。
8、椿菜，又名香椿、椿芽，被称为“树上蔬菜” ， 有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人品尝，是大家最为喜爱的野菜之一 。椿菜的吃法可凉拌、可炒、可煎，还能腌着吃 。
9、莼菜，又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，口感鲜美滑嫩，自古便被视为珍贵蔬菜 ， 相传清乾隆皇帝巡视江南，每到杭州都必须以马蹄草进餐 。
10、马兰头，又名“马蓝头”、“马菜”、“鸡儿肠”，可食用野菜之一 ， 有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效 。
