炸鸡是可以用面粉代替淀粉的，不过光是面粉肯定是不行的，建议在面粉里加入鸡蛋，最好是加蛋清 ， 然后搅拌均匀，这样炸出的鸡肉表皮会比较松脆 。而且面粉不能调太稀，否则在炸的时候会分离的 。
炸鸡粉可以用什么代替
可以用面粉糊、淀粉糊、鸡蛋液代替，这三种材料都可以，不过如果大家觉得麻烦 ， 可以直接去超市买一包专用的油炸面包屑，裹上就行了 。
炸鸡的简单做法
1、鸡翅加料酒、姜片、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉、蚝油，盐 ， 充分揉匀按摩，再腌两个小时 。
2、倒掉腌的汁水，把蛋液和生粉与腌好的鸡翅充分揉一下 。
3、将挂上蛋液的鸡翅均匀沾满面包糠 。
4、锅里烧油，油温六成热时下鸡翅，中火炸6-7分钟 。
【炸鸡可以用面粉可以代替淀粉吗 炸鸡可以用面粉吗】5、捞出控油后，大火继续复炸一分钟装盘，美味的鸡翅就炸好了 。
