1、草菇不能放冰箱保存 。因为草菇是高温食用菌 ， 新鲜草菇不允许直接放入冰箱保存，否则会自溶变成水，新鲜草菇在12℃以下储存 ， 会发生表面出水的冷害现象，若储存温度在15℃以上，又因呼吸作用强 ， 急速消耗体质 。
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2、菇体很快软化并产生异味，因此草菇采收后极难储存 ， 其最适的储存温度为12℃～15℃，但也只能存放2~3天 ， 所以 ， 草菇不能冷冻，最好是吃多少买多少 。
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