1、新鲜的鸡蛋才难剥皮 ， 因为新鲜的鸡蛋它里面有非常多的水分，正是因为水分多，所以它们连接的很是紧密 ， 这个时候，它们自然很难分开，但是鸡蛋一旦放的时间久了，水分就会慢慢的变少 ， 这个时候蛋壳它跟蛋清就会有一点分开，也就好剥皮儿了 。【鸡蛋难剥是新鲜吗 新鲜鸡蛋为什么不好剥】
2、既然因为新鲜的鸡蛋才不好剥皮儿 。是不是买鸡蛋的时候都更喜欢去挑那些不好剥皮的，毕竟谁都喜欢吃一些新鲜的事物 ， 可是该怎么判断这个鸡蛋是不是新鲜的呢?其实想要区分鸡蛋是否新鲜的方法特别简单，光看就可以看出来，如果鸡蛋的外壳有一层偏白色的东西 ， 而且它又不是很光滑，但是它外形却整体很完整，这种鸡蛋它就是很新鲜的鸡蛋 。
