胡萝卜需要削皮吗 胡萝卜需要不需要削皮

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1、吃胡萝卜可以不用削皮 。胡萝卜最有价值的营养就是它的胡萝卜素,而胡萝卜素最主要的存在位置就是皮下 , 去皮吃胡萝卜就等于丢掉了大部分胡萝卜素,非常浪费胡萝卜的营养价值 。因此烹调胡萝卜时,擦洗干净外皮就可以了 。

【胡萝卜需要削皮吗 胡萝卜需要不需要削皮】2、此外还需注意,吃胡萝卜时最好不要喝酒,因为当胡萝卜素的浓度很高时 , 碰上酒精 , 就会和自由基结合,使胡萝卜素由抗氧化剂转变成能攻击正常细胞的促氧化剂,对身体健康非常不利 。

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