没刺的鱼有鲈鱼、石斑鱼、酥湾鱼、巴沙鱼、龙利鱼等 。1、鲈鱼：较常见的海鲈鱼，也称为花鲈，和淡水鲈鱼 。2、酥湾鱼：是用草鱼精心饲养的一种特殊肉制品 。3、石斑鱼：是一种高蛋白、低脂肪高端海产鱼类 。4、巴沙鱼：是东南亚的一种淡水鱼 。肉白嫩，没有肌肉刺和鳞片 。5、龙利鱼俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区 。
鲈鱼鲈鱼 ， 我们有比较常见的海鲈鱼（也称为花鲈）和淡水鲈鱼（河鲈） 。说到鲈鱼，最让人印象深刻的是没有肌肉刺，只有大刺，而且肉很嫩 。鲈鱼的鳞片很小 ， 需要小心刮去，以免影响口感 。这种鱼在实践中，最常见的是蒸，以保持其原有的甜味 。为了方便，可以直接清蒸吃，又快营养也不缺失 。
酥湾鱼酥湾鱼是用草鱼精心饲养的一种特殊肉制品 。酥湾鱼因其食法多样而深受广东、广西人民的喜爱，其质硬、酥脆、爽口 。因为有大量的酥湾鱼，商家都把它切碎出售 。大致需要多少，直接切，然后切片 。酥湾鱼也没有那种很小的刺 。它尝起来很有嚼劲 。同时，你不必担心鱼肉会扩散 。可以直接炒着吃 ， 或者火锅正是吃热的时候，也可以蒸着吃，都是很好的选择 。
龙利鱼龙利鱼自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，高蛋白 ， 营养丰富，深受广大消费者青睐 。
作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效 ， 对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处 。另外 ， 龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成 ， 降低晶体炎症的发生 。再加上其刺少肉多的特点，特别适合老人和儿童食用 。
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