【鸡肉是寒性食物吗 鸡肉是不是寒性食物】鸡肉不是寒性食物 。鸡肉是人们生活中常食用的一种肉类，它不是寒性食物，而是温性食物 。中医认为 ， 鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、维生素A、维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分 。
鸡肉的蛋白质是和人体所需的蛋白质最接近的食物，对人体是有很大的帮助和好处 。鸡不仅能作为食物 ， 在古代，公鸡总在天亮时打鸣，为人们报时 。母鸡所下的蛋不仅可以食用，还能售卖 。鸡的羽毛可以做成鸡毛掸子 ， 用来打扫卫生 。
熟食烧鸡如何挑?。?
如果是烧鸡类的熟食，需要看鸡的眼睛了 。一般来说 ， 如果鸡的眼睛是半睁半闭的状态，那么基本可以判断，这不是病鸡 。因为，如果是病死的鸡，在死的时候眼睛已经完全闭上 。
还有，肉皮里面的鸡肉如果呈现出白色，基本上也可判断出，这是健康鸡做的烧鸡，因为如果是病瘟鸡的话，死的时候是没有放血的 ， 那种鸡做出来的烧鸡，肉色也是会变红的 。
生鸡肉如何挑?。?
首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感 。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑 。
注意，如果所见到的鸡肉注过水的话 ， 肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色 。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的 。
