1、先将锅洗净、擦干、烧热 ， 鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮不会粘锅 。
2、洗净的鱼（大的节成鱼块），沾上一层鸡蛋糊，然后下锅煎制，煎至金黄色时翻煎另一面 ， 这样不会粘锅 。
【煎带鱼怎么不粘锅 怎么煎带鱼不粘锅】3、将洗净的鱼（鱼块），沾上一层薄薄的面粉 ， 放入油锅煎制，能使鱼形完整、鱼皮不粘锅 。
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