1、黄豆和石膏的比例是50：1 。
2、准备材料：黄豆：200g、石膏：4g、水：1800ml 。
【石膏点豆腐秘诀 石膏豆腐配方比例】3、黄豆用清水洗净 ， 然后放容器里 ， 加适量清水，浸泡12小时 。
4、把泡好的黄豆，放入豆浆机内，打成豆浆 ， 然后过滤两次备用 。
5、把过滤好的豆浆放进锅中煮开，然后关火冷却至92-85度左右 。
6、石膏放到容器里，然后用200ml冷开水化开 。
7、把石膏水放进另一容器，然后把冷却好的豆浆倒进容器里拌匀 。
8、静置15-20分钟后，豆浆凝固成豆腐脑 。
9、纱布装入滤水的豆腐模具 ， 倒入豆腐脑，压紧，滤去水分 。
10、上面用重物压紧，滤干水分，豆腐就做好了 。
