1、籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米 。米粒细长形或长椭圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较?。字式洗啵?加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的 。根据稻谷收获季节,分为早籼米和晚籼米 。
【籼米是什么米好吃吗 籼米是什么米】
2、早籼米米粒宽厚而较短,呈粉白色,腹白大 , 粉质多,质地脆弱易碎 , 粘性小于晚籼米 , 质量较差 。晚籼米米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较?。?硬质粒多 , 油性较大,质量较好 。
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