菜蕻是芥菜 。菜蕻是一种地方性名称，实际指的是天菜，天菜又叫天菜芯或天菜心，是宁波特产蔬菜品种，且菜蕻是芥菜的一种，是十字花科，芸苔属一年生草本植物 ， 多在春季种植，种植后快的话夏季上市，慢的话秋季上市，上市后还可以继续栽种，之后就是次年的春季上市了 。
中国南北各省栽培 。叶盐腌供食用；性温，味甘辛 。具有解毒消肿，开胃消食，温中利气的功效 。用于治疗疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，牙龈肿烂，便秘等症 。可制成雪里蕻炖豆腐，雪里蕻炒肉等菜肴 。
芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或锯齿，茎上部叶窄披针形 ， 边缘具不明显疏齿或全缘 。总状花序顶生，花后延长；花黄色 ， 萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色 。3-5月开花，5-6月结果 。
中国各地栽培 。模式标本采自亚洲 。多分布于中国长江以南各省 ， 除高寒和干旱地区外，在中国不存在分布边界，东至沿海各省，西抵新疆维吾尔自治区，南至海南省三亚市，北到黑龙江省漠河市，从长江中下游平原到青藏高原都有芥菜栽培 。
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