1、口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味 。西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用 ， 更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化 。
2、龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物 ， 能调节脂肪代谢 。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂 ， 所以饮龙井茶可减肥 ， 不过冷饮会适得其反 。
3、龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基 ， 防止脂肪酸的过氧化 。
4、龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统 ， 帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率 。
5、龙井茶中含有氟 ， 氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力 。
6、龙井茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可用于水肿、水滞瘤 。
7、龙井茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环 。
8、龙井茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用 。
9、龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌 ， 能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死 。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处 ， 有消炎杀菌作用 。
10、女性经期不宜饮茶 。经血会带走部份铁质，所以女性此时宜多补充含铁量丰富的食品，如菠菜、苹果、葡萄等，然而自茶叶中含有高达百分之三十至五十的鞣酸，会妨碍肠粘膜对铁质的吸收利用，在肠道中极易与食糜中的铁或补血药中的铁结石，产生沉淀 。
11、贫血不宜饮茶 。茶中鞣酸可使饮食中铁元素发生沉淀而不易吸收 。铁是制造红细胞的重要原料，机体缺铁会使红细胞生成受阻，发生缺铁性贫血 。长期饮茶者多有不同程度的缺铁 ， 对体弱血亏及失血者影响最大 。
12、缺钙或骨折时不宜饮茶 。因为茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收 。同时还能促使尿中钙的排出，使人体钙质少进多出，导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以康复 。
13、患骨质疏松不宜饮茶 。最新研究发现，嗜饮浓茶是造成骨质疏松的重要原因之一 。经常饮浓茶会导致钙的缺乏 ， 因一方面浓茶中咖啡因会促进尿中钙的排出；另一方面是咖啡因可抑制肠钙的吸收，以致钙的吸收不完全 。
14、服用某些药物时不宜饮茶 。茶内鞣酸常会造成洋地黄、铁剂、中成药补品的有效成分发生沉淀不易被吸收 。服用胃蛋白酶或多酶片时饮茶，会使药物中的蛋白质凝固，疗效难达 。
15、女性孕期不宜饮茶 。浓茶中含咖啡碱浓度高达百分之十 ， 会加剧孕妇的排尿和心跳，增加孕妇的心、肾负担，诱发妊娠中毒症等 ， 不利于母体和胎儿健康 。
【龙井茶的功效与作用及禁忌 龙井茶的功效与作用及禁忌有哪些】16、女性哺乳期不宜饮茶 。此期间若大量饮茶，茶中的高浓度鞣酸被粘膜吸收进入血液循环，便会产生收敛和抑制乳腺分泌的作用，造成奶汁分泌不足 。另一方面，茶中的咖啡碱还可通过乳汁进入婴儿体内，影响婴儿健康 。
