【干蘑菇过期三年能吃吗 干蘑菇过期三年能吃吗有毒吗】1、不能 ， 由于存放时间过长其营养成分被破坏，对身体无益处，同时过期干蘑菇容易滋生细菌或者产生毒素，食用会对人体造成伤害 。干蘑菇是由鲜蘑菇经烤制等工艺加工而来的农产品 。蘑菇具有极强的吸附性 ， 必须单独贮存，即装贮蘑菇的容器不得混装其他物品，贮存蘑菇的库房不宜混贮其他物资 。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮蘑菇 。
2、香菇（冬菇）又名椎茸 ， 是生长在大自然环境下山活中珍贵野菌珍品，其营养丰富 ， 口感鲜美细嫩 ， 历来被人们视为席上佳肴 。在香菇采摘后，将其烤制成干菇 ， 不但可以提升其附加值，而且易于保存，销路也好。
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