1、白酒，较高浓度的白酒可以和辣味素相互溶解，及时的让辣味在舌头上的含量降低 。
【菜太辣了放什么去辣味 菜太辣了如何去辣味】2、醋去辣味 。辣椒中的辣味是通过辣椒碱来产生的 。如果菜太辣的话，可以稍微放点醋 。因为醋里面的醋酸可以把辣椒里的部分辣椒碱中和掉，从而减轻辣味 。
3、生葱去辣 。把葱放滚水中焯至葱叶变色就可以捞出来，沥干水之后加食用盐调味就可以了 。
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