日本都是发达国家，为何日本的胖子远比欧美少呢？发达国家

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现如今，超重和肥胖成为了困扰大部分国家的全球性问题，尤其是富裕的欧美发达国家，肥胖率普遍居高不下。
但是，这种情况也有例外，根据世界卫生组织在2017年的报告，日本在发达国家中肥胖率是最低的，在日本的街头也很少看到胖子。日本人为何能够控制体重呢？

第一，独特的饮食习惯。吃过日料的人都有这样的感觉，菜太少了。这倒不是因为特殊对待，而且这种饮食文化由来已久，日本菜一直以菜量少，种类多，摆盘精致著称。
当然，日本的饮食文化发展到现在是有历史原因的。众所周知，日本是一个狭长的岛国，主要信仰为神道教。
在神道教看来，走兽的肉是不干净的，再加上后来佛教的传入，不杀生的思想与当地传统思想结合，就有了后来的禁食五兽的规定，也就是不允许吃牛肉，马肉，狗肉，猴肉，鸡肉。
在日本当地的神话体系中，本来就存在着污秽的概念，再加上佛教的洁净等观念的传入，让这种由杀戮造成的主观上的污秽感深入人心。
很多日本人会认为，污秽不但会玷污自己的身体和心灵，还会扰乱大家的秩序。因此，在当时，连狩猎者都被视为非常污秽的人，不能够参加大家的集体性的活动。

原本禁肉令只是要求大家4月到9月之间不能吃肉。因为4月到9月是水稻种植和收获的季节，在4月到9月不吃牛肉可以保留大量耕牛，让水稻产量提高。
本来这条禁令是可以理解的，但是之后的天皇们变得矫枉过正竭斯底里，不断地下令不准吃这个，不准吃那个。到了平安时代，但是四条腿在地上跑的动物全部不能食用。
贵族们也积极响应号召，只吃鱼肉和鸟肉以及大米饭，因为营养不均衡，很多贵族都英年早逝，源氏物语里那些早逝的人物，和这种极端的饮食习惯是分不开的。

直到1854年，美国人进入日本，给日本人带来了各种肉食的烹调方法，据说，当时美国的海军将领在军舰上招待幕府官员的时候，准备了很多肉食。
当时的日本官员犹如猛虎扑食，根本不顾及任何吃相，显得十分粗俗无礼，从中也可见日本官员对于肉食的渴望有多么强烈。
明治维新之后，日本近代教育之父福泽谕吉大力推广肉食，并且写下了：