大闸蟹要蒸多长时间

一、大闸蟹要蒸多长时间
15到20分钟
蒸大闸蟹一般的话也就是15到20分钟左右 。但是蒸大闸蟹的时间并不都是说要15到20分钟 , 时间的长短与大闸蟹的大小相关 , 比如如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟即可 , 4两左右的螃蟹水开后蒸13分钟 , 4两以上的螃蟹 , 就需要十五分钟左右 , 一般每多重一两 , 时间就需延长两分钟 。但是时间不可过长 , 否则会影响到螃蟹的鲜味 。
大闸蟹要蒸多长时间这没有具体的答案 , 根据你自己螃蟹的大小而定 , 螃蟹的大小决定了你蒸的时间的长短 , 蒸大闸蟹有很多种方法 , 一般是用凉水下锅 , 这样的话在蒸的过程中不会导致大闸蟹的腿会掉 , 蒸的时候时间的把握是很重要的 , 时间不可过长 , 一般为15分钟左右为宜 , 虽说大闸蟹美味 , 但其中有寄生虫 , 所以高温蒸煮是很有必要的 , 高温蒸煮可以杀死细菌 。
在蒸大闸蟹时还有一个小技巧 , 可以看大闸蟹的颜色来判断蒸的程度如何 , 在蒸的过程中 , 螃蟹没有变色说明还没有蒸好 , 还需要继续等待 。
二、大闸蟹还有哪些吃法
【大闸蟹要蒸多长时间】大闸蟹除了可以清蒸 , 那么我们还可以红烧 , 红烧大闸蟹也是一道美味 , 红烧大闸蟹也保留了螃蟹独有的鲜味 , 同时肉质鲜美多汁 , 让人回味无穷 。大闸蟹还可以做成香辣螃蟹 , 这是一道经典的川菜 , 香辣可口 , 鲜麻辣是这道菜的主要特点 , 大闸蟹有很多做法 , 都可以保留螃蟹的鲜味 。
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