一、黄辣丁需要煮多久
15~20分钟
虽然黄辣丁整条鱼的大小并不是特别大 ， 但是煮的时候 ， 还是需要多煮一会儿 。因为把黄辣丁煮的软烂一点 ， 鱼肉会更加鲜嫩一点 ， 所以将黄辣丁洗干净处理好之后 ， 放入锅中煮上15分钟到20分钟左右 ， 基本上就煮好了 ， 鱼肉非常的鲜嫩爽滑 。
二、黄辣丁的做法有哪些
1.黄辣丁汤
黄辣丁汤其实是非常有营养的 ， 而且煮出来的汤就像牛奶一样雪白 。很多人还喜欢在里面加入一些豆腐或者鸡蛋 ， 整锅汤喝上去鲜美 ， 而且肉质非常鲜嫩 ， 补充蛋白质非常的 。
【黄辣丁需要煮多久】2.干锅黄辣丁
干锅黄辣丁是川菜当中比较受欢迎的一种 ， 里面的会加入一些辣椒和一些香料 ， 然后将黄辣丁放在里面翻炒 ， 最后再放到锅上面去慢炖 ， 特别的入味好吃 。这种这种菜在火锅店非常常见 ， 而且特别受欢迎 。
3.红烧黄辣丁
红烧黄辣丁和其它红烧鱼的方式方法差不多 ， 但是在处理黄辣丁的时候 ， 尽反复冲洗 ， 直到把里面的血水洗干净为止 ， 这样做出来的黄辣丁才不会腥气 。红烧的时候可以将老抽和生抽放在一起 ， 这样上色会更加好看一些 ， 口味上也更加鲜美一些 。
4.清蒸黄辣丁
清蒸黄辣丁非常简单 ， 处理干净之后 ， 放入蒸锅中 ， 加入盐 ， 味精 ， 葱姜蒜 ， 料酒就可以了 ， 一般蒸15分钟就可以出锅 。出锅前淋上一些蒸鱼豉油 ， 味道鲜美 ， 肉质嫩滑 。
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