1、土豆也叫马铃薯,含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分,还含有丰富的赖氨酸、色氨酸和钾、锌、铁等矿物质 。
2、土豆含有的纤维素比较细嫩,而且含有大量的对胃有保护作用的黏液蛋白,对胃肠粘膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌、和胃健脾的作用 。
【土豆含有什么营养成分 土豆的营养成分是什么】3、土豆富含钾,可以调节体内的酸碱平衡,调节细胞渗透压,能够降低血压 。土豆还能维持血管的弹性,预防动脉粥样硬化的发生 。
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