蛋糕粉是可以做馒头的 。蛋糕粉做馒头效果会更好 ， 因为蛋糕粉所做的馒头体积更大 ， 更松软 。蛋糕面粉是低筋粉 ， 低筋粉虽然也可以做馒头 ， 但通常情况下制作馒头都是用普通的面粉也就是中筋面粉 。
【蛋糕粉可以做馒头吗】蛋糕粉做馒头与普通面粉做馒头的过程一样 ， 只是蛋糕粉无筋力 ， 吸水性差 ， 揉面时所需要添加的水相对较少 。
低筋粉的吸水能力较差 ， 用低筋粉做馒头时建议不要添加太多的水 。否则会影响发酵 。在蒸的时候馒头会成死面 ， 影响口感和外观 。
蛋糕粉虽然可以做馒头 ， 但还是建议选用普通面粉更合适 ， 便宜划算 ， 也更容易在市场上购买到 。
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