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1、材料：白菜、土豆、莜面、香油、盐各适量 。
2、将白菜择净洗好，剁碎，挤去汁，放在盆中备用，土豆切成丁 。
3、将冻豆腐丁、葱末、盐、五香粉或花椒面、胡麻油或香油搅拌拌匀 。
4、取适量的莜面放在盆中，将开水倒入，然后不停地用筷子搅面，用手和成软硬适中的面团 。
5、将和好的面搓成长条，然后揪成小剂子 。之后擀皮，包饺子 。
【莜面饺子什么馅的好莜面饺子用什么馅好吃】6、最后将包好的饺子放在蒸笼上，上锅中火蒸十五分钟即可 。
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