红曲如何食用


红曲如何食用

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1、 食材:红曲适量、大米500克、水适量 。
2、煮粥 。红曲米最简单和常见的方法就是和大米一起煮粥喝 。在大米中加入少量的红曲米,二者混合,加入凉水就可以上锅熬煮即可 。如果有想要往粥里加入豆类或者红枣的朋友们,也可以根据自己的喜好加入红曲米粥中 。
3、酿酒,有不少爱喝酒的朋友也喜欢拿红曲米酿酒喝 。用红曲米酿酒的方法也很简单,在酿制米酒的时候,加入少量的红曲米就可以酿制出红曲米酒,而且红曲米酒的口感比一般的米酒要好一些 。喜欢喝酒的朋友可以试一试这个方法 。
4、做菜 。红曲米也可以用来做菜,在做红烧肉、樱桃肉、粉蒸肉等需要上色的菜肴时,可以加入少量的红曲米为这些菜上色 。被红曲米上色的菜肴要比一般的菜肴颜色和味道都要好一些,营养价值也高一点 。
【红曲如何食用】5、制作卤制品,在制作卤制品例如鸭脖、鸭翅的时候,大家都会考虑为卤制品上色的问题 。用红曲米为卤制品上色,不仅仅颜色要好看一些,营养价值也要比一般的卤制品要高 。

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