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米 ， 面 ， 肉 ， 鱼 ， 蛋等是生活中常见的饮食 ， 日常生活更离不开这些食物 ， 或许很多人都不会想到 ， 换种吃法 ， 可以让这些平常的食物也具有减肥的效果 。
⒈米饭减肥的吃法
大碗改成小碗 ， 同为100克的米饭 ， 装成一大碗和分成两小碗的感觉是不同的 ， 两小碗会给人吃得较多的错觉 ， 放弃白米饭改吃拌饭 ， 在米饭中拌入低热量的配料做成拌饭 ， 因为加入的配料可使饭的分量减少 ， 使总热量的摄入减少 ， 米饭和小麦、小米一起吃 小麦和小米中所含的食物纤维在体内可以抑制糖分或脂质的吸收 ， 对减肥有很好的效果 。
⒉面点的减肥吃法
选择材料丰富的什锦面 ， 放入许多材料时 ， 面的分量相对减少 ， 适合作为减肥餐 。 选择热面 ， 热面比凉面更能以少量的面让人感到同样的饱腹感 。
⒊肉类的减肥吃法
肉类含有较高的热量 ， 应在烹饪方法方面花一些心思 。 选择不含或含油脂少的部分 ， 牛肉或猪肉含油脂少的部分所含的热量也少 ， 不用油炒 ， 预先水煮或蒸锅 ， 搭配低热量的食物 ， 多摄取富含纤维的蔬菜 ， 减少油脂的吸收 ， 增加饱腹感 。
⒋鱼的减肥吃法
与鱼类相比 ， 鱼中含有更高的蛋白质 ， 可以适当多吃 ， 鱼种类不同所含的热量也不同 ， 应不吃热量高的鱼类而改吃热量低的鱼类 。 改变油炸方式使热量降低 ， 宁选烤鱼不选煮鱼 ， 烤鱼时一部分脂肪会消耗 ， 不需要煮鱼那样使用许多的调味品 。
⒌蛋的减肥吃法
早餐吃蛋最为理想 ， 水煮蛋可长时间停留在胃中 ， 防止中午前的饥饿感 ， 做菜肉蛋卷 ， 蛋包饭或煮蛋时减少锅中的油量 。
利用平底锅煮蛋时 ， 选择不用油也可以不用粘锅 ， 可以减少油的用量 。
⒍豆类的减肥吃法
①豆类的减肥吃法 ， 大豆含有优良蛋白质 ， 大豆中同时含有可将体内胆固醇洗净的皂素 ， 大豆的脂肪含量不逊于肉类 ， 但豆类中脂肪与肉类中的不同 ， 豆类中脂肪具有同皂素类似的作用 ， 具有清洁胆固醇的作用 ， 但热量也很高 ， 需要注意 ， 扁豆含有丰富的蛋白质 ， 同时糖类和钙质的含量也很丰富 ， 钙质同时可以促进蛋白质的吸收 。
②豌豆含有丰富的被称为精神维他命的维生素B1 ， 缺乏是则容易出现焦躁不安情况 ， 此外 ， 豌豆中含有其他豆类中所没有的维生素A 。 豆腐一般而言 ， 一块豆腐大约有300克 ， 在晚餐时食用半块豆腐 ， 可以减少饭量 ， 有助于减肥 。
③豆渣 豆渣是豆腐制作过程中压榨大豆后剩余的物质 ， 含有丰富的钙质及食物纤维 ， 豆渣的热量较低 ， 比较适合在减肥期间食用 ， 但是 ， 如果是炒过的豆渣 ， 则会变成高热量的食物 。
⒎蔬菜的减肥吃法
蔬菜通常被认为是减肥期间的最佳选择 ， 但是如果烹饪不当 ， 低热量的蔬菜就变成了高热量的减肥大敌 。 减少炒菜时所放的油量 炒菜所用的油越多 ， 则食物的热量越高 ， 应谨慎 。
减少调味料的使用 特地挑选的低热量蔬菜 ， 如果使用太多的砂糖、米酒煮或炒的话 ， 就会大大增加食物中所含的热量 ， 调味料虽然不起眼 ， 却含有极高的热量 。
减少沙拉酱的使用 ， 生菜沙拉味道可口 ， 但如果淋上了太多的沙拉酱 ， 会使减肥前功尽弃 ， 因为沙拉酱是热量的食品 。 吃煮烫过的青菜 ， 食用蔬菜沙拉 ， 不如食用煮烫过的青菜 ， 可以摄取较多的维生素和矿物质 ， 还不会摄入太多的热量 。
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