第三 ， 脂肪
同样是脂肪 ， 卡路里也相同 ， 但是摄入后对于人体反馈却是不一样的 。 其中反式脂肪酸对人体健康的负面影响是显而易见的 ， 反式脂肪酸会造成血液中的低密度脂蛋白(LDL)胆固醇水平的升高 ， 降低高密度脂蛋白(HDL)胆固醇水平 ， 并且增加身体组织的炎症反应 。 同时 ， 反式脂肪酸也会导致肥胖、胰岛素敏感性的变化以及糖尿病等问题 。 反式脂肪酸通常存在于深加工食材中 ， 以及平时包装上看到的有人造奶油、人造黄油、植脂末、植物奶油、氢化植物油、代可可脂等这样的字眼时 ， 大概率这些食品中都含有反式脂肪酸 。
而那些含有丰富的不饱和脂肪酸却是对人体有益 ， 其中应该以含有Omega-3的不饱和脂肪酸为主 ， 如三文鱼、蛋黄、坚果或者深海鱼等 。 Omega-3脂肪酸不仅可以调整人体激素水平的平衡 ， 减少身体炎症、帮助提高胰岛素敏感性 ， 还可以降低肥胖与糖尿病等发生的概率 。 因此摄入相同卡路里的脂肪时 ， 优先选择不饱和脂肪酸 。
对于卡路里应该持什么态度说了那么多有关卡路里的问题 ， 估计有很多小伙伴会产生这样的疑问 ， 是不是卡路里在减肥过程中就不重要了 。 其实卡路里还是重要的 ， 虽然不太靠谱但依然有参考价值 ， 其一致性将成为成功与否的决定性因素 。
第一 ， 虽然是估算值 ， 但是一个很好的出发点
虽然卡路里数值是一个粗略的数字 ， 但是确实需要做到心中有数 ， 热量亏空仍然是减肥的先决条件 。 减肥期间 ， 需要利用卡路里的数值来约束全天的热量摄入 ， 知道自己的热量亏空处于一个什么样的水平 ， 同时了解不同食材的热量数值 ， 有一个大体的概念即可 ， 其目标是为了更好的了解食材结构与针对性的选择食材 。
第二 ， 不必追求完美 ， 更应该注重食材选择
不必追求完美饮食 ， 更多的是要求饮食结构上的可持续性 。 因为卡路里数值的不准确性以及人体生化过程的复杂性 ， 没有必要纠结每天是多吃了一两百大卡 ， 还是少吃了一两百大卡 ， 只需要知道一个大体的热量数值即可 。 减肥过程中 ， 应该把更多的精力放在食材的选择与规划上 。 相同卡路里条件下 ， 选择性价比更为优秀的食材 。
第三 ， 持续跟踪改进自己的饮食与行为方式
虽然卡路里不准确 ， 但是有了一致性的操作后 ， 对于整体的饮食与减肥便有了一个基础性的把控 。 经过一段时间的饮食跟踪后 ， 结合自己的日常行为活动 ， 观察自己的形体变化 ， 就能够调整食材的选择 ， 进而尝试增加或减少卡路里的总数值或调整运动强度等 。 卡路里数值虽然不是准确的 ， 但有了最初的基准后 ， 就可以持续改进 ， 从而为了更好的实现自己的目标而去努力 。
结束语
减肥这个事 ， 远不止卡路里的摄入和消耗这么简单 。 总热量摄入、情绪压力、食材选择、训练以及睡眠等 ， 这些所有的因素都会影响身体成分的组成 。 单纯计算卡路里也只能是从数量的角度评估饮食 ， 而质量上却无法兼顾 。 因此 ， 要想减肥成功 ， 必须是热量亏空下的膳食均衡才可能实现 。 懂得运动科学知识越多 ， 也就越有利于你目标的实现 ， 最后都希望大家以更加科学的方式去完成自己的增肌减脂目标 。 大家加油 ， 共勉 。
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