1、用料：前腿瘦肉500克 ， 孜然粉适量 。
【孜然粉腌渍肉片方法 孜然粉怎么腌肉片】2、准备好一块前腿瘦肉 ， 前腿肉比较嫩的 ， 喜欢羊肉也可以 。
3、把肉去掉筋膜 ， 切成不太薄的肉片 。
4、把肉片里放点淀粉 ， 再放孜然粉 ， 喜欢味道大的放点生抽和辣椒粉 。
5、如果觉得有些干了 ， 需要加一些水再调匀 ， 水要少量多次来加 。让每片肉都喝饱水 ， 这样肉会更嫩 。
6、腌渍20分钟左右即可 。
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