文章插图
1、准备原料：二块粑、鸡蛋、咸蛋黄、西兰花、车厘子、淀粉、盐、鸡精 。
2、将二块粑切成4厘米左右的方块 。
【这个精致做法外皮酥脆内里绵软】3、锅内放适量水烧开，下入二块粑煮软，用漏勺滤水 。
4、将鸡蛋打散，加入淀粉搅匀，将二块粑放入裹上鸡蛋糊 。
5、炒锅内放油烧热，将二块粑放入炸至表面脆黄滤油 。
6、西兰花洗净，掰成小朵 。放入烧开的水中稍煮，调入盐和鸡精 。
7、锅洗净，放适量油，下咸蛋黄翻炒，再把炸脆的二块粑放入翻炒均匀装盘 。
8、在摆好盘的二块粑周围用西兰花和洗净的车厘子点缀即可 。
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