玉米的功效与作用

功效与作用健脾通便、明目、利水
【玉米的功效与作用】玉米属于粗粮 , 其中含有丰富的粗纤维 , 具有健脾通便的功效 , 可以增强脾胃功能 , 促进肠道蠕动 , 加速代谢产物排出 , 缓解大便干结的症状 。玉米中还含有大量的玉米黄质和黄体素 , 可以起到明目的作用 , 能够缓解眼疲劳 , 预防视力下降 。此外 , 玉米还具有利尿的作用 , 适合小便不利的人群食用 。
注意事项
适宜人群:一般人群均适宜
禁忌人群:无特殊禁忌人群
不宜同食:生蚝、红薯
玉米不宜与生蚝大量同食 。因为生蚝中含有丰富的锌元素 , 而玉米中含有赖氨酸、木质素等成分 , 会阻碍人体对锌元素的吸收 。玉米中含有大量的纤维素 , 不宜大量同食红薯 , 以免肠道内产生大量的气体 , 出现排气增多、打嗝等症状 。
食用方法
水煮
取适量玉米 , 去除外皮和玉米须 , 放入锅中 , 加入适量的清水 , 煮十五分钟左右即可取出食用 。
榨汁
准备适量的玉米 , 去除苞衣和玉米须 , 放入沸水中煮五分钟 , 捞出后刮粒 , 放入豆浆机中 , 加入适量的清水和蜂蜜 , 榨汁后即可饮用 。
煲汤
准备适量的排骨、玉米、生姜、葱段、料酒、食盐 。将玉米去除苞衣和玉米须 , 切成段状备用 。将排骨切成块状 , 冷水下锅 , 放入生姜、葱段、料酒去腥 , 大火煮开后捞出 。锅中重新倒水 , 放入排骨 , 煲四十分钟后加入适量的玉米和食盐 , 继续煲二十分钟即可食用 。
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