极物君语：“世人每日都要饮食，却少有真正知味者 。果腹之需，口腹之欲，养生之道，是吃的三重境界 。”
最近，于正的新剧《尚食》热播，莫兰迪配色、爽文女主升级打怪的套路寡淡老套，多少让观众审美疲劳 。但于正倒是把“华夏饮食源远流长，博大精深”这句台词刻进了全剧的DNA里，还把它发扬光大了——
上千道根据典籍复刻的美食，雅致又下饭，活脱脱一部明朝版《舌尖上的中国》 。
剧中，明朝人对饮食的追求，也让正吃着外卖的极物君自感惭愧：好好吃饭这件事，古人真比我们懂多了 。
在生活碎片化的今天，一个“快”字改变了我们的饮食习惯，外卖解决了我们的一日三餐 。
一个快餐盒装的饭菜，我们不会考虑食物从哪里来 。吃饭，变成了我们工作缝隙里填饱肚子的一种本能 。
这样的食物，说不上有人情味，更没有深厚的文化沉淀，我们离开了土地，不再关心粮食和蔬菜 。
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图片｜叮叮笑笑生 ?
但历史上，中国人极会吃 。他们对于美食的追求，往往不在食材的高端名贵上 。逢时而食，是中国人饮食的信仰 。春来冬往，廿四节气，中国人的饭桌上，菜肴总以应季为鲜美；
美食配美器，敬重的仪式感，也能让人在动箸之时，也心存对一饭一蔬来之不易的感恩 。
文人在美食美酒后，也必会赋诗留念，林洪吃个兔肉火锅，火锅便有了“拨霞供”的美名；“无竹使人俗，无肉使人瘦”，苏东坡吃笋炖肉，吃高兴了便有诗情流溢……
对会吃的中国人来说，食物有味，有美，也有情 。
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千年以来，逢食而食，养身养心，是中国人遵循四季，与自然相处的秘密 。
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古人说“春生，夏长，秋收，冬藏”，不仅是天地日月更替、寒来暑往的进化，也有对吃的理解 。
春天吃生，就是吃生发之物，如芽和苗，譬如春笋、香椿；
夏天吃长，吃生长之物，譬如叶菜；
秋天吃收，就是果，如板栗、枣；
冬天吃藏，藏在土里的果实，譬如番薯、萝卜、土豆 。
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《尚食》里，太子朱高炽在被皇上强制减肥期间，禁不住诱惑吃了一顿菊花火锅，感叹：“这就算活过来了” 。
菊花雅致，三三两两点缀锅中，煮上生鱼片，菊花不仅让鱼肉变得清香鲜美，还能清火明目 。
好的食物，总能在人饥肠辘辘之时给予一种治愈的能量 。那是食物从泥土里汲取的芬芳，于雨露间吞吐的生机 。
食物的顺势而为，让中国人轻盈地活出了生命的节律感 。
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