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1、猪肝发苦可能是因为没有洗干净或者是烹饪的火候过老,猪肝是日常生活中常见的一种食物,营养价值较高 。
2、那猪肝应该怎么处理才能避免发苦呢,一起来看一下,建议大家把猪肝在清水中浸泡一下,去除血水和其它杂物,然后切成小块再放进白醋水或淡盐水中半小时 。
3、这样处理后,猪肝烹饪后的苦味就会大大降低甚至是没有苦味,除此之外,猪肝在烹饪时,时间最好控制在8分钟左右,直到猪肝上面看不到血丝,颜色变为棕色即可 。
4、猪肝中富含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素和多种矿物质元素(铁、锌、磷、钙等),营养价值较高,烹饪方式更是多样 。
【猪肝为何会苦】5、经常食用猪肝有着较好的食疗效果,有着补血明目、改善体质、补充身体缺少的营养成分等,但是不能大量食用猪肝 。
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