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“漠水之阳 ， 四季如春” ， 身处温暖地带的阳春 ， 于山水之间 ， 被称为“小桂林” 。
季风气候为它送来春日的暖风 ， 当地的客家人采来新鲜的艾草、树菠萝叶制作艾糍、叶贴 ， 更让这座春城在温暖之外 ， 多了几分清香 。
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每当清明 ， 不少人家都会从田间新摘艾叶草 。蒸熟后和糯米一起捣碎做皮 ， 包入花生芝麻的糖馅儿 ， 或是笋肉的咸馅儿 ， 团成一个墨绿色的艾糍 。
搭配泡好的红茶一起吃 ， 淡淡茶香熏染 ， 几重清香萦绕 ， 滋味刚刚好 。
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叶贴 ， 食如其名 。当地也叫叶孖（mā） 。
是用糯米粉做皮 ， 团入绿豆沙或咸眉豆馅儿 ， 扣入模具做出的点心 。不少地方也被称为“粿” 。
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【阳春 中国五大“春”城，一筷子下去都是春意】当地阿婆会将新鲜的树菠萝叶两端剪掉 ， 只取中间一段 ， 洗烫后垫在点心下面 。然后一排排放上蒸笼 ， 等待蒸汽的接力 。
热气让叶贴缓缓膨胀 ， 变得香香软软 ， 带着植物清香 。
刚出锅后 ， 托着底下的叶子吃 ， 仍有些烫嘴 。但当那种温暖中升腾的淡淡清香袭来 ， 没有人能拒绝 。
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图片1｜四大皆空 ?
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图片2｜小菜一碟 ?
在阳春 ， 小吃只有在当地吃才算正宗 。
比如用阳春本地番薯、淮山、芋头做成的蜜汁三宝 ， 酥酥甜甜 ， 入口即化；用当地所产的春砂仁炖煮的鲤鱼汤 ， 鲜美香芳 ， 润养开胃 。
还有用凌霄山泉烹制的猪手 ， 沾着辣酱一起吃 ， 爽滑入味……多种多样的客家风味 ， 让人舍不得、爱不够 ， 也忘不掉 。
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一年之计在于春 ， 一生之计在宜春 。
唐代诗人韩愈曾赞叹“莫以宜春远 ， 江山多胜游” ， 在江西 ， 竟还藏着一个别样的江南 。
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