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导语：春天减肥 ， 试试这5道“刮油菜” ， 10分钟端上桌 ， 好吃解腻
眼见天气越来越热 ， 很多人开始惆怅起来 ， 因为肚子上大腿上的肉肉再也藏不住了 。 如果你是这个情况 ， 别再只会怨天尤人 ， 现在开始减肥还不太晚 。 春天减肥 ， 试试这5道“刮油菜” ， 10分钟端上桌 ， 好吃解腻！这几道菜做法简单 ， 清爽解油腻 ， 减肥轻松无负担 ， 再搭配适当的有氧运动 ， 变瘦指日可待 。 快来看看都有哪些菜吧 。
一、凉拌鸡蛋
鸡蛋清洗干净放进锅内 ， 加适量水后开大火 ， 煮到即将沸腾时调小火 ， 盖好锅盖焖煮十分钟 ， 时间到后取出放进凉水里浸泡 。
泡两分钟后敲一敲 ， 去掉鸡蛋壳 ， 然后切成小块 ， 随意多大都行 ， 装进深盘内 。
切点蒜末、小米椒、香菜碎 ， 切好后放进盘内 ， 再加少许生抽、少许醋 ， 搅拌均匀就可以食用了 。
这道菜特别简单 ， 一看就会做 。 再放料的时候 ， 不需要放盐、糖和油 ， 按照上述做法来就很好吃了 ， 也非常清爽解腻 。 想要食材丰富一些 ， 还可以加黄瓜、虾仁、西蓝花等菜 ， 丰富口感 ， 增加营养 。
二、凉拌黄瓜金针菇
金针菇去掉根部 ， 洗净后开水入锅焯水 ， 煮两分钟捞出过凉 ， 挤掉水分待用 。
黄瓜洗净切成细丝 ， 也可以用擦丝器 。 想要色泽好看 ， 可以切少许胡萝卜丝 ， 焯水变软捞出 。
黄瓜和胡萝卜放一起 ， 加少许盐搅拌 ， 腌制一会儿 ， 五分钟后挤掉水分 ， 和金针菇装一起 。
调一碗料汁 ， 碗里放入蒜末、盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油混合均匀 ， 料汁倒进食材内 ， 混合均匀即可食用 。
三、黄瓜炒鸡胸肉丁
鸡胸肉清洗干净 ， 切成小丁 ， 加料酒、盐、胡椒粉、生抽抓拌均匀 ， 再加一点淀粉混合 ， 腌制五分钟 。
黄瓜洗净 ， 切成和鸡胸肉丁差不多大小的丁 。 热锅凉油倒入鸡胸肉丁 ， 滑炒的变色盛出 。
留底油放入黄瓜丁快速翻炒 ， 不要炒太久 ， 否则口感不脆嫩了 ， 倒入鸡丁翻炒 ， 加少许生抽、蚝油翻炒 ， 这样黄瓜鸡胸肉丁就做好了 。
四、豆腐皮菜卷
豆腐皮准备一大张 ， 也就是千张 ， 两面清洗干净 。 锅内加水煮开 ， 把整张豆腐皮放进锅里焯烫半分钟 ， 这样处理后更卫生 。
焯烫后取出 ， 放凉待用 。 准备几样菜 ， 什么菜都可以 ， 比如用紫甘蓝、生菜、金针菇、黄瓜等 ， 能生吃的直接切丝 ， 不能生吃的焯烫断生 。
然后将豆腐皮切成小片 ， 一片可以做一个菜卷的大小就行 。 处理好后 ， 给豆腐皮上放各种蔬菜 ， 摆好后卷起来 ， 卷好放进盘内 ，
调一碗料汁 ， 放入蒜末、葱花、盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油 ， 搅拌均匀 。 吃的时候蘸一下就好 。
五、玉米面蒸蒜薹
一把新鲜蒜薹清洗干净 ， 去头去尾 ， 切成大小适中的小段 ， 装进大碗内 ， 撒一勺食盐抓拌均匀 ， 腌制一会儿 。
待蒜薹出水后挤掉 ， 这样处理后蒜薹就有了少许味道 ， 吃起来更香 ， 也能去掉一些辛辣味 。
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