粗粮 ， 这个名词对于我们来说都相当的熟悉 。但是 ， 又有多少人能够准确地说出粗粮具体是什么呢?如果学会粗粮搭配的方法 ， 会让你看起来年轻十岁哦 。
粗粮能抗癌是真是假?
粗粮就是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的 ， 主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类 ， 如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等的食物 。
首选 ， 粗粮含有丰富的不可溶性纤维素 ， 有利于保障消化系统正常运转 。其次 ， 它与可溶性纤维协同工作 ， 可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度 。最后 ， 它还会增加食物在胃里的停留时间 ， 延迟饭后葡萄糖吸收的速度 ， 降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险 。
另外 ， 医学研究还表明 ， 纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病 。但是对于粗粮 ， 我们既要多吃 ， 又不宜吃多 ， 因为过食粗粮也有坏处 。
正确吃粗粮的三个方法
【女人巧吃粗粮预防多种疾病 由内而外散发年轻光芒】粗粮有这么多 ， 我们要吃什么粗粮 ， 怎么吃才最健康呢?下面 ， 就为大家来解惑 。
1.吃粗粮及时多喝水
粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾 ， 才能保障肠道的正常工作 。一般多吃1倍纤维素 ， 就要多喝1倍水 。
2.循序渐进吃粗粮
突然增加或减少粗粮的进食量 ， 会引起肠道反应 。对于平时以肉食为主的人来说 ， 为了帮助肠道适应 ， 增加粗粮的进食量时 ， 应该循序渐进 ， 不可操之过急 。
3.搭配荤菜吃粗粮
当我们每天制作食物时 ， 除了顾及口味嗜好 ， 还应该考虑荤素搭配 ， 平衡膳食 。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜 ， 但也应根据个人情况适当调整 。
美味粗粮 ， 让你享受又保健
粗粮 ， 顾名思义 ， 就是比较粗糙的粮食 。粗粮的粗糙最明显的地方便是它的口感 。这就是为什么人们喜欢细粮的原因之一了 。口感不好的话 ， 就算它再有营养 ， 也不会喜欢吃的 。那么 ， 如何讲究烹调方法 ， 改善粗杂粮的口感 ， 作出好吃的粗杂粮 ， 从而既有营养保健 ， 又不亏待胃口呢?
有三个基本原则：一是和细粮搭配食用;二是粗粮细作;三是买或做地方风味食品来吃 。
下面为各位美女介绍几款美味的粗粮：
田园风味三明治
材料：方包片、土豆片、红薯片、南瓜片、白菜叶儿、红萝卜片 。
做法：将土豆片、红薯片、南瓜片、白菜叶儿、红萝卜片等在水中焯熟 ， 用面包片夹上 ， 撒上少许盐花 ， 放至微波炉里烤熟即可 。
小贴士：依据各自喜好夹材料 ， 一次夹三四样即可 ， 嗜辣的 ， 可用椒盐代替盐;若太素 ， 可配香肠或火腿片 。
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营养玉米面糊糊
材料：玉米面、冬瓜粒、花生米、瘦肉粒、红薯粒、鸡蛋、葱花 。
做法：玉米面兑入凉水(倒水要从碗的中心往里倒)搅开至没有疙瘩 ， 再倒入烧开水的锅里 ， 把冬瓜粒、花生米(把整颗的花生米切碎些)、瘦肉粒、红薯粒放进去 ， 撒上盐花 ， 小火煮10~15分钟 ， 再打一个荷包蛋或者把鸡蛋打散成蛋花 ， 端至锅前撒一点儿葱花 。
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