《本草纲目》中记载丝瓜煮食能“除热利肠 ， 通经络 ， 行血脉” 。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素 ， 使皮肤美白的维生素C等成分 ， 能保护皮肤、消除斑块 ， 使皮肤洁白、细嫩 ， 是不可多得的美容佳品 ， 故丝瓜汁有“美人水”之称 。以下介绍一款丝瓜美容小食谱：
制作材料：丝瓜200克、番茄100克、豇豆100克、油菜50克 。植物油、白砂糖、淀粉(玉米)、胡椒粉、盐、味精、大葱、姜适量 。
制作方法：1.将丝瓜去皮洗净 ， 切成细长条;2.番茄洗净 ， 用开水烫一下 ， 去皮切成薄片;3.豇豆择洗干净切成段;4.葱切段 ， 姜、蒜切细丝;5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;6.油菜叶洗净备用;7.炒锅注油烧热 ， 下入葱段、姜蒜丝炒出香味 ， 放入丝瓜 ， 加少许水 ， 小火焖片刻 ， 再放入番茄片、油菜叶 ， 加精盐、胡椒粉、白糖烧开 ， 用水淀粉勾芡 ， 撒入味精即可 。
【丝瓜有嫩肤养颜淡斑的功效】(责任编辑：河南健康网)
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