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胶原蛋白是一种结构蛋白 ， 不仅存在于人类体内 ， 而且存在于许多哺乳动物的体内 。 它是结缔组织（皮肤 ， 关节 ， 韧带 ， 肌腱） ， 肌肉和骨骼 ， 器官（包括大脑和消化道）甚至头发和指甲中的物质 。 胶原蛋白被认为是保持身体结构健康的“粘合剂” 。 它也被称为青春之泉 ， 因为它在让你随着年龄的增长保持肌肤的最佳状态 。
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目前已知有28种类型的胶原蛋白 ， 但最常见的是I型 ， II型和III型 。
I型胶原蛋白存在于肌腱（连接肌肉和骨骼的组织）中 。
II型胶原蛋白存在于软骨中 ， 软骨是关节之间的缓冲 。 随着年龄的增长 ， 这种类型的软骨可能会遭受相当多的磨损 ， 特别是如果你喜欢运动的话 。 补充它可能有助帮助预防关节炎 。
III型胶原蛋白是皮肤 ， 肌肉和器官等软组织中的主要成分 。 它有助于伤口愈合和其他组织修复 ， 因此它是肌肤水润的关键因素之一 。
胶原蛋白由氨基酸组成 ， 可以说氨基酸是所有蛋白质的基石 。 不同类型的胶原蛋白提供不同的氨基酸组合和浓度 ， 它们都包括：
脯氨酸：脯氨酸在伤口愈合 ， 蛋白质代谢和免疫反应中很重要 。 它也是一种抗氧化剂 。
甘氨酸：这对胎儿的健康形成很重要 ， 有助于提高睡眠质量并治疗身体代谢紊乱 。
羟脯氨酸：与脯氨酸一起 ， 这种氨基酸在所有哺乳动物中最普遍 。 它有助于确定细胞复制的正确度 。
如何从饮食中获取胶原蛋白？
【补充补充胶原蛋白，让肌肤保持良好状态】一些常见的胶原蛋白食物包括：骨汤、蛋白、鸡、鱼、明胶等 ， 这并不是说素食主义者就被排除在外 。 素食主义者可能无法直接摄取 ， 但他们仍然可以通过素食食物来促进胶原蛋白的产生 。 一些促进胶原蛋白的食物包括：豆、豆制品、柑橘类水果、浆果、绿叶蔬菜、蒜等 。
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