白鳞鱼煎鸡蛋 沂水人的一种怪异服法 。先将咸白鳞鱼用温水略洗，晾干，用热油将白鳞鱼煎熟，将搅好的鸡蛋倒入锅内，使鸡蛋将鱼包裹起来，小火煎，见鸡蛋与鱼成为一体了，出锅装盘，这道菜便做成了 。其特点是咸淡适口，香而不腻 。
沂水朝牌 朝牌：小麦面食物，这里之所以不叫烤牌，可能是形状像皇上上朝时，大臣们两手拿的朝牌一样，大小不异，长方形，稍弯，有必然厚度，概况上有竖条条或画成菱形，故直接借用“朝牌”原名 。有咸味，有芝麻，甚可口 。
泉庄中华鲟 中华鲟是世界上独一活在水里的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类 。其肉鲜嫩味美，其很多脏器都有必然的药效或美容保健功能 。泉庄镇尹家峪村出产的中华鲟长年发展在17摄氏度摆布，无污染，水质清洁的泉水中，中华鲟菜肴成为泉庄镇特色菜品，号称“泉庄第一吃” 。
沂水羊肉串 沂水羊肉串分歧于常见的烤羊肉串，用薄薄的肉丝由铁丝穿成，情感丰胸，油炸，调料、辣椒面独具风味 。花腔很多，肉、肝、筋、蛋白肉，小饼很有特色，不大很薄可以卷肉串吃，喜酒的伴侣再配一两瓶啤酒 。
山豆角 沂蒙山山豆角是沂蒙山山区所特有的一种家家都种植的蔬菜 。沂蒙山山豆角肉厚无筋，比泛泛的豆角粗、短，颜色以紫红色为主，红白无间 。所独有的抗旱、耐贫瘠，生命力强等特性，被家家户户种植在漫山遍野之中，由于没有水肥条件，更无法用药，纯正的绿色蔬菜，被城里人赞为人工种植的野生蔬菜，地地道道的山珍甘旨，农家菜馆里的特色菜 。
香油果子 看似油条，却非油条 。香油果子是另一种，形状是不端方的“O”字型，傍边的空很大，可伸进手去，四边是两股面合在一起 。谁来买，可用细苘绳穿起来提着，春节沂水人有用此走亲戚的风尚，穿上一大串很都雅 。
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