银耳百合甜汤(1人份)
材料：百合10克、银耳30克、红枣10克、清水一杯、冰糖适量 。
做祛：银耳先以清水泡发 ， 把百合的表面脏污洗净刷掉 ， 水滚时先放入银耳和百合 ， 沸腾后再加入红枣煮滚 ， 并放入冰糖拌匀之后即可食用 。
银耳炒鸡蛋(2人份)
材科：银耳50克、胡萝卜100克、鸡蛋1个、油1小勺、盐、蘑菇精适量 。
做祛：将银耳与胡萝卜切丝 ， 汆烫后沥干备用 ， 炒锅加热后倒油 ， 将鸡蛋炒至八分熟 ， 再将银耳、胡萝卜及调味料加入 ， 和鸡蛋一同拌炒均匀即可 。
银耳粥(2人份)
材料：银耳30克、糯米100克、冰糖适量 。
做法：将糯米洗净 ， 放入锅中加清水煮滚 ， 加入饱软后的银耳 ， 改以小火将米煮熟成粥 ， 加少许冰糖即可 。
挑选银耳时要注意：
1、千万不要购买雪白的“漂亮”银耳 ， 银耳的本色应为淡黄色 ， 根部颜色略深 。
2、如果银耳有刺鼻的味道 ， 则说明其中二氧化硫的残留量较多 。
【保养圣品银耳保湿更胜玻尿酸】3、二氧化硫易溶于水 ， 因此银耳在加工前最好先浸饱3一4小时 ， 期间每隔1小时换一次水 。
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